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莓茶是什么茶,莓茶怎么冲泡,莓茶的功效与作用

来源:湖南友品汇    发布时间:2024-06-04      点击量:76

一、莓茶属于什么茶?

莓茶,是湘西土家族一种传统的茶饮,有700多年的饮用历史了。

莓茶与传统的中国六大茶类不同,莓茶并不属于山茶科,在茶叶分类中是再加工茶类中的药用保健茶。

莓茶,植物学名显齿蛇葡萄,属葡萄科蛇葡萄属。莓茶是以显齿蛇葡萄的茎叶为原料,经过杀青,揉捻、烘干等21道土家族传统的制茶工艺而制成。

二、莓茶是热性还是凉性?

莓茶是微发酵茶,凉性;很多朋友并不了解凉性和寒性的区别,我们一起来看看。

从中医的角度,食物分热性、温性、凉性、寒性。寒和凉之间、热和温之间,是程度上的不同,也就是说药性相同,但在程度上有差别,温次于热、凉次于寒。

凉性食物可以去火,但是寒性食物因为凉性太重,吃多了会对胃气造成损伤,摄入过多可能导致泄泻,所以凉性食物可以经常吃,但是寒性食物不行。

莓茶属凉性,所以是可以经常喝的,大众皆宜。

三、莓茶上的白霜是什么?能喝吗?

莓茶最显著的特征就是表面有一层白霜,像是发霉了一样。这层白霜可不是发霉了,而是莓茶的主要活性成分黄酮化合物;

莓茶在制茶的过程中,经揉捻,细胞壁破裂,莓茶中的黄酮化合物渗出在茶叶的表面形成一层白色的结晶,就是这层白霜。

所以莓茶上的白霜是黄酮化合物,不仅能喝,而且对身体很有好处,喝莓茶最主要就是喝它表面的这层白霜。

四、什么人适合喝莓茶?什么人不适合喝莓茶?

经过民间长期的饮用实践和近三十年的科学研究发现,莓茶并无明显的副作用,绝大部分的人都能喝。

但是莓茶偏凉性,肠胃虚寒的人偶尔喝可以,不建议长期喝。肠胃虚寒的人喝莓茶,可适当在莓茶中加入生姜、红枣、枸杞等温热的食材以中和莓茶的凉性。另,孕妇和小孩因体质特殊也不建议喝莓茶。

由于没莓茶不存在任何的毒副作用以及颇多的保健效果,所以除了以上提到的两种人不建议服用之外,所有人都是可以喝莓茶的,但其中也有几类人可以平时多喝一点:

①、急慢性咽炎、口腔溃疡、支气管炎等患者:莓茶能够杀菌消炎抗病毒,尤其是急慢性咽炎效果显著,像老师、主播、歌手这些用嗓子比较多的职业;

②、心血管疾病、三高人群:莓茶能够保护心脑血管,同时调节血脂血压血糖,使其处于一种稳定的水平;

③、长期在空气质量较差的环境中工作的人:有害物质会随着呼吸进入体内,而莓茶能够清除血液中的有害物质和垃圾,将其排出体外;

④、保肝护肝、经常喝酒的人:莓茶中的黄酮化合物二氢杨梅素是较为特殊的一种黄酮类化合物,除具有黄酮类化合物的一般特性外,还具有解除醇中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率等作用;是保肝护肝,解酒醒酒的良品;

⑤、精神压力大失眠的人:莓茶能够改善人的睡眠质量,这是因为在莓茶中含有非常丰富的黄酮类化合物,而这种物质对于褪黑素的分泌有影响,褪黑素能够帮助我们身体处于一种更平和的状态,有助于睡眠;

五、莓茶怎么冲泡?要注意些什么?


莓茶的冲泡很简单,人人都能学会。

取2-3克干莓茶,放入杯中,倒入300毫升左右95度以上的开水,静置2-3分钟即可饮用。

冲泡莓茶需注意两点:1、莓茶无需洗茶,洗茶会洗掉莓茶表面的白霜,从而洗掉了莓茶主要的营养物质,所以莓茶不需要洗茶,而且第一泡即是精华;2、冲泡莓茶的水温最好在95度以上,否则会影响莓茶中黄酮的溶解。




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