一、莓茶属于什么茶？

莓茶，是湘西土家族一种传统的茶饮，有700多年的饮用历史了。

莓茶与传统的中国六大茶类不同，莓茶并不属于山茶科，在茶叶分类中是再加工茶类中的药用保健茶。

莓茶，植物学名显齿蛇葡萄，属葡萄科蛇葡萄属。莓茶是以显齿蛇葡萄的茎叶为原料，经过杀青，揉捻、烘干等21道土家族传统的制茶工艺而制成。

二、莓茶是热性还是凉性？

莓茶是微发酵茶，凉性；很多朋友并不了解凉性和寒性的区别，我们一起来看看。

从中医的角度，食物分热性、温性、凉性、寒性。寒和凉之间、热和温之间，是程度上的不同，也就是说药性相同，但在程度上有差别，温次于热、凉次于寒。

凉性食物可以去火，但是寒性食物因为凉性太重，吃多了会对胃气造成损伤，摄入过多可能导致泄泻，所以凉性食物可以经常吃，但是寒性食物不行。

莓茶属凉性，所以是可以经常喝的，大众皆宜。

三、莓茶上的白霜是什么？能喝吗？

莓茶最显著的特征就是表面有一层白霜，像是发霉了一样。这层白霜可不是发霉了，而是莓茶的主要活性成分黄酮化合物；

莓茶在制茶的过程中，经揉捻，细胞壁破裂，莓茶中的黄酮化合物渗出在茶叶的表面形成一层白色的结晶，就是这层白霜。

所以莓茶上的白霜是黄酮化合物，不仅能喝，而且对身体很有好处，喝莓茶最主要就是喝它表面的这层白霜。

四、什么人适合喝莓茶？什么人不适合喝莓茶？

经过民间长期的饮用实践和近三十年的科学研究发现，莓茶并无明显的副作用，绝大部分的人都能喝。

但是莓茶偏凉性，肠胃虚寒的人偶尔喝可以，不建议长期喝。肠胃虚寒的人喝莓茶，可适当在莓茶中加入生姜、红枣、枸杞等温热的食材以中和莓茶的凉性。另，孕妇和小孩因体质特殊也不建议喝莓茶。

由于没莓茶不存在任何的毒副作用以及颇多的保健效果，所以除了以上提到的两种人不建议服用之外，所有人都是可以喝莓茶的，但其中也有几类人可以平时多喝一点：

①、急慢性咽炎、口腔溃疡、支气管炎等患者：莓茶能够杀菌消炎抗病毒，尤其是急慢性咽炎效果显著，像老师、主播、歌手这些用嗓子比较多的职业；

②、心血管疾病、三高人群：莓茶能够保护心脑血管，同时调节血脂血压血糖，使其处于一种稳定的水平；

③、长期在空气质量较差的环境中工作的人：有害物质会随着呼吸进入体内，而莓茶能够清除血液中的有害物质和垃圾，将其排出体外；

④、保肝护肝、经常喝酒的人：莓茶中的黄酮化合物二氢杨梅素是较为特殊的一种黄酮类化合物，除具有黄酮类化合物的一般特性外，还具有解除醇中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率等作用；是保肝护肝，解酒醒酒的良品；

⑤、精神压力大失眠的人：莓茶能够改善人的睡眠质量，这是因为在莓茶中含有非常丰富的黄酮类化合物，而这种物质对于褪黑素的分泌有影响，褪黑素能够帮助我们身体处于一种更平和的状态，有助于睡眠；

五、莓茶怎么冲泡？要注意些什么？

莓茶的冲泡很简单，人人都能学会。

取2-3克干莓茶，放入杯中，倒入300毫升左右95度以上的开水，静置2-3分钟即可饮用。

冲泡莓茶需注意两点：1、莓茶无需洗茶，洗茶会洗掉莓茶表面的白霜，从而洗掉了莓茶主要的营养物质，所以莓茶不需要洗茶，而且第一泡即是精华；2、冲泡莓茶的水温最好在95度以上，否则会影响莓茶中黄酮的溶解。